1. Zagrejte vodu, ubacite mladi, oprani spanać i blanširajte ga 5-6 minuta. Ocedite pa ga ubacite u dobro zagrejani tiganj u koji ste dodali 2 kašičice maslinovog ulja i dinstajte ga koji minut, potom dodajte istisnite beli luk, malo bibera i soli te malo muškatnog oraščića i sve zajedno sotirajte još koju minutu. Ohladite pa umešajte par kašičica rendanog sira gran padano (ostalo ostavite za kasnije).
   
   
2. U kipuću vodu ubacite jaja i kuvajte ih 10 minuta. Ohladite i ogulite.
   
   
3. Odreske pilećih prsa dobro istucite čekićem za meso, malo ih posolite pa ih složite na komad prozirne folije jedne do drugih, i to tako da se delimično preklapaju. Preko njih stavite tanko rezanu šunku, na šunku nanesite pripremljeni spanać, ali ne do kraja, ostavite barem 8 cm do ivice. Na spanać stavite preostali sir, pa jedno 7-8 cm od ivice na sir složite jaja (jedno do drugoga).
   
   
4. Uz pomoć folije čvrsto zarolajte (krenite od dela s jajima pa sve prema kraju na kojem nema spanaća). Prebacite na papir za pečenje koji ste pokapali maslinovim uljem i seckanim začinskim biljem pa čvrsto umotajte u papir i kanapom zatvorite krajeve (dobićete oblik velike bombone).
   
   
5. Stavite na pleh za pečenje prekriven papirom za pečenje i ubacite u prethodno zagrejanu rernu na 180 °C i pecite 30 minuta. Potom izvadite meso iz papira, okrenite grejač na grill, pojačajte temperaturu na 200 °C i dodatno zapecite 10-15 minuta, odnosno dok rolat ne dobije lepu zlatnu boju.
   
   
6. Pečeno ohladite barem 15 minuta pa narežite i poslužite uz sezonsku salatu i pire od krompira ili celera.

Uživajte! 

Recept by: Sandra Rončević (@oslanomislatkom)