Zimska salata s piletinom i umakom od vodenog kefira

Ako ste ljubitelj salata, tada će vam ovaj recept zapeti za oko. 

  • Vrijeme pripreme 45 min

  • Zahtjevnost jednostavno

  • Tip glavna jela

Recept za 4 osobe

Sastojci za umak

150 ml vodenog kefira
3 jušne žlice meda (cvjetni)
2 jušne žlice senfa (ja sam dodala senf sa cijelim sjemenkama gorušice)
1 jušna žlica kvalitetnog jabučnog octa
Prstohvat soli

 

Sastojci za salatu

Šaka rukole
Manja glavica kristalke
Manja glavica hrastovog lista
Pola glavice endivije
4 manje kuhane cikle 
3 klementine
7 kumkvata
500 g filea zabatka

Prvo napravite umak. Sve sastojke za umak dobro pomiješajte i stavite sa strane.

Salate operite i prstima pokidajte listove na manje dijelove, mandarine ogulite i odvojite na kriške, a ciklu i kumkvat narežite na manje komade.

Zatim na tavi otopite dvije jušne zlice maslaca, dodajte file koji ste malo posolili i popaprili s crvenom dimljenom paprikom. Pecite s obje strane dok meso nije pečeno. Zatim narežite na manje komade.

U veliku zdjelu dodajte kristalku, hrastov list, endiviju, pa rukolu. Zatim dodajte narezanu ciklu, file zabatka, kriške mandarine, kumkvat i sve prelijte s umakom te potom pomiješajte.

 

(Autorica recepta: Vedrana Orlović - Kefirolicious)

MP HR izdelki Pileci file zabatka 500g HR

File pilećeg zabatka

Gdje kupiti