1. Šparoge operite i stavite na papirnati ubrus da se osuše.

2. Meso istucite tanko kao za pohanje i „iskrojite“ da ne bude šire od šparoga. Neka vam ostane barem 0,5 cm sa svake strane da se vide šparoge kada napravite rolicu. 

3. Zatim meso lagano posolite i popaprite pa na svaki komad stavite maslac, sir, šparoge i zarolajte.

4. Rolice pecite na malo ulja sa svih strana dok ne dobiju lagano zlatnu boju. Prije motanja s pancetom meso treba biti pečeno, ali ne prepečeno. 

5. Maknite ih s vatre, malo ohladite pa svaku rolicu omotajte pancetom (trebat će vam otprilike 2 šnite za svaku rolicu).

6. Vratite rolice na vatru i lagano pecite sa svih strana dok panceta ne postane hrskava i sir lagano curiti iz rolice. To je znak da su spremne za jelo 

7. Poslužite uz omiljenu salatu ili prilog po želji. S obzirom da su rolice jakog okusa i zasitne zbog svih sastojaka, ne treba vam puno priloga.

Autorica recepta: Marina Obradović - @Priče jedne kuhače