Krem juha od piletine i kokosovog mlijeka

Krem juha od piletine i kokosovog mlijeka je idealno lagano jelo kada vam je dosta "teške hrane".

  • Vrijeme pripreme 40 min

  • Zahtjevnost jednostavno

  • Tip glavna jela

Recept za 4 osobe

Sastojci

200 g pilećeg filea Međimursko pile
6 komada mladog luka
3 režnja češnjaka
2 žlice ulja
1 žličica mljevene kurkume
Prstohvat chilli paprike
300 ml kokosovog mlijeka
600 ml pilećeg temeljca
70 grtankih rezanaca
½ limuna
Sol, papar
Svježi peršin

Mladi luk operite, očistite i narežite na tanke kolutove, češnjak očistite i narežite na sitno, a peršin nasjeckajte. Limun narežite na tanke kriške.

Piletinu možete skuhati u malo vode ili narezati na manje kockice pa marinirati sa solju, paprom i dimljenom crvenom paprikom te ispeći. Ako piletinu kuhate, vodu u kojoj se kuhala iskoristite kao temeljac. Ukoliko piletinu pečete, nećete imati temeljac pa ga pripremite ranije.

U woku ili dubljoj tavi ugrijte ulje pa dodajte sitno narezani mladi luk, češnjak i chilli te pržite 5 minuta na laganoj vatri, dok ne omekša. Dodajte kurkumu, promiješajte i pržite još minutu.

Za to vrijeme promiješajte kokosovo mlijeko s temeljcem ili vodom u kojoj se kuhala piletina, neka tekućina bude glatka (bez grudica od kokosovog mlijeka). To možete napraviti u blenderu.

Tekućinu dodajte u wok, ubacite rezance, limun narezan na tanke kriške, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok rezanci ne budu gotovi. Izvadite limun i dodajte kuhano ili pečeno pileće meso. Začinite po ukusu solju, paprom i lagano kuhajte još 2 minute.

Dodajte svježi peršin i poslužite. Juha je ukusna i topla i hladna.


Savjet:
Temeljac možete pripremiti dan prije ako imate vremena. Ukoliko želite pečenu piletinu, marinirajte ju dan ranije. Juhu možete napraviti i s običnom vodom umjesto temeljca iako je s temeljcem puno ukusnija. Varijanti s vodom okus možete popraviti začinima. Umjesto peršina možete koristiti korijander.

 

(Autorica recepta: Marina Obradović - Priče jedne kuhače)

MP HR izdelki pileci file 500g

Pileći file

Gdje kupiti